Cumi-cumi Pedas

Bahan :

750 gram Cumi-cumi ukuran sedang

5 bh Cabe rawit merah

300 ml Santan

4 sdm Minyak

8 bh bawang merah

2 bh bawang putih

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 ruas lengkuas

1 sdt air asam Jawa

1 sdt gula Jawa

Garam dan merica secukupnya

Cara membuat :

Buang kantung tinta, tulang tipis, dan kulit dari cumi-cumi,cuci bersih dan potong melintang.

Haluskan, bawang merah,  bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas.

Tumis bumbu halus hingga harum masukkan cumi-cumi, aduk hingga cumi-cumi kaku dan bumbu lainnya.

Tuangkan santan, masak sampai bumbu meresap.

Masukkan  cabe rawit, didihkan  dan sajikan.

Sayur Kare

Bahan :

• 200 gram daging tetelan, rebus, potong-potong
• 1000 ml kaldu perebus daging
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 100 gram buncis
• 150 gram wortel, belah 2
• 250 gram kentang, kupas, belah 4-6
• 5 lembar daun kol, buang tulangnya, potong persegi 2 cm
• 25 gram soun, potong ukuran 10 cm, rendam air, tiriskan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• garam dan gula sesuai selera

Bumbu Halus :

• 3 buah kemiri sangrai/goreng
• 2 sendok teh lengkuas cincang
• 2 sendok teh ketumbar sangrai
• 1 sendok teh kunyit cincang
• 2 sendok teh asam jawa
• 1/2 sendok teh merica
• 3 siung bawang putih
• 7 buah bawang merah

Cara Membuat Sayur Kare :

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan potongan daging, aduk rata, tuang kaldu, didihkan dengan api sedang.
2. Masukkan kentang dan wortel, setelah setengah matang masukkan santan, didihkan, kecilkan api masukkan kol dan soun.
3. Dengan api kecil aduk-aduk pelan sampai seluruhnya matang.